Veganisme Belgie Veganisme Belgie
Over veganisme in Belgie
 
 FAQFAQ   ZoekenZoeken   GebruikerslijstGebruikerslijst   GebruikersgroepenGebruikersgroepen   RegistrerenRegistreren 
 ProfielProfiel   Log in om je privéberichten te bekijkenLog in om je privéberichten te bekijken   InloggenInloggen 

[EN] Seitan loaf (tastes awesome on bread)

 
Nieuw onderwerp plaatsen   Reageren    Veganisme Belgie -> Recepten
Vorige onderwerp :: Volgende onderwerp  
Auteur Bericht
lodchjo
Site Admin


Geregistreerd op: 23 Feb 2012
Berichten: 115
Woonplaats: Antwerpen

BerichtGeplaatst: 18-05-2012 11:02:06    Onderwerp: [EN] Seitan loaf (tastes awesome on bread) Reageren met citaat

Recipe for the spicy seitan loaf (I have no idea how to call it, to be honest). It's a cross between "Barbecued Ribz" and "Pastrami-Style Seitan Roast", both from Julie Hasson's "Vegan Diner" which Anne & I highly recommend.

- Dry phase: mix together in a big bowl 2 cups of wheat gluten powder, 1/4 cup nutritional yeast, 1/4 cup chickpea flour, and 1/4 cup of spices (I tend not to do the same everytime, I think the one I had was something like 2 tablespoons dried onion flakes, 1 tablespoon paprika, 2 teaspoons garlic powder and 1 teaspoon sea salt. Other herbs (origan) or whatever you fancy can replace the dried onion flakes. Experiment at will.)

- Wet phase: mix together 1 cup cool water and 1/4 cup peanut butter until smooth. Add 2 tablespoons hot pepper sauce, 1 tablespoon soy sauce and 1 tablespoon liquid smoke.

- Mix the wet preparation into the dry one, knead lightly to form a loaf. It's likely you'll need to add a bit of water, usually there's no dry powder sticking to the bowl, you're good.

- Wrap the loaf in a thin towel (the ones to make cheese, or so I heard, should be fine) and cook in steam for 45 minutes.

(Thanx to Jean-Marc N.)
Terug naar boven
Profiel bekijken Stuur privébericht E-mail versturen Website bekijken MSN Messenger
Berichten van afgelopen:   
Nieuw onderwerp plaatsen   Reageren    Veganisme Belgie -> Recepten Tijden zijn in GMT + 1 uur
Pagina 1 van 1

 
Ga naar:  
Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen in dit subforum
Je mag geen reacties plaatsen in dit subforum
Je mag je berichten niet bewerken in dit subforum
Je mag je berichten niet verwijderen in dit subforum
Je mag niet stemmen in polls in dit subforum


Wilt u geen reclame op dit forum en genieten van extra voordelen? Klik dan vlug hier voor meer informatie!
 

Powered by phpBB
immo op Realo
Maak snel, eenvoudig en gratis uw eigen forum: Gratis Forum